Descripción
Dingley S de Anchoas del Cantábrico – El Capricho
La tradición conservera en una lata
La Dingley S de El Capricho es un homenaje al arte ancestral de Santoña. Cada lata contiene alrededor de 24 filetes de anchoa del Cantábrico talla M, seleccionados en la costera de primavera, cuando el pescado alcanza su mejor momento de sabor y textura.
Maduración lenta, sabor auténtico
Con un reposo mínimo de 12 a 18 meses, estas anchoas desarrollan un perfil único: carne firme y jugosa, un color intenso, aroma equilibrado y una salinidad justa que realza sin enmascarar el producto.
Artesanía en cada filete
Todas las fases se realizan a mano: sobado, limpieza, fileteado y empacado. Este cuidado artesanal es el que convierte a la Dingley S en un producto premium que mantiene la esencia del Cantábrico en cada bocado.
Garantía de origen y calidad
Cada lata cuenta con los sellos Calidad Cantabria y Anchoas de Cantabria, que certifican el respeto por el origen, el proceso artesanal y la excelencia del resultado final.
Una delicia versátil
Perfectas para disfrutar solas, sobre pan crujiente con un hilo de buen aceite, como ingrediente estrella en ensaladas o en platos de autor donde aporten un toque de mar intenso y refinado.
Compromiso El Capricho
Con este formato, El Capricho reafirma su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la tradición conservera cántabra, ofreciendo una anchoa que no solo alimenta, sino que emociona.
