Descripción
Esturión en Aceite de Oliva Virgen Extra – El Capricho
El Capricho presenta su Esturión en Aceite de Oliva Virgen Extra, una delicadeza gourmet que refleja la tradición conservera de Santoña y la excelencia de la gastronomía cántabra. Este esturión (Acipenser baerii), criado de forma sostenible en España, es conservado a mano con aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Características del producto
Especie: Esturión (Acipenser baerii), criado bajo estrictos estándares de calidad y sostenibilidad en España.
Método de conservación: Conservado a mano en aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina, que realza su sabor y mantiene su jugosidad.
Peso neto: 110 g.
Origen: Santoña, Cantabria, España.
Perfil sensorial
- Especie: Esturión (Acipenser baerii), criado bajo estrictos estándares de calidad y sostenibilidad en España.
Color: Carne blanca, uniforme y brillante, señal de frescura y calidad.
Aroma: Suave y elegante, con notas marinas equilibradas que anticipan su sabor.
Sabor: Delicado y profundo, con un umami natural que recuerda al mar.
Textura: Fina, jugosa y delicada al paladar, perfecta para degustar sola o en platos sofisticados.
Usos gastronómicos
El Esturión de El Capricho es versátil y sofisticado:
Ideal para tostas y aperitivos sobre pan crujiente o con ligeros aliños.
Perfecto en ensaladas gourmet, aportando sabor profundo y textura firme.
En arroces, pastas o guisos para enriquecer las preparaciones con un toque del mar.
Como protagonista de la alta cocina, para platos de autor o maridajes con vinos blancos o vermut seco.
Filosofía de la casa
Con este producto, El Capricho reafirma su compromiso:
Calidad superior: Esturión seleccionado artesanalmente, sin comprometer la excelencia.
Sostenibilidad: Cría responsable y respetuosa con el ecosistema marino.
Sabor incomparable: Delicadeza, jugosidad y textura que convierten cada bocado en una experiencia gourmet.
Conservación
Mantener en lugar fresco y oscuro.
Una vez abierto, conservar en refrigeración y bien cerrado.
Su alta calidad permite disfrutar de cada pieza sin necesidad de aditivos.
El Esturión de El Capricho captura la esencia del mar Cantábrico en cada bocado: puro, delicado y elegante, un auténtico tesoro gourmet para los amantes de la alta cocina.
